Food culture and development of tourism
Keywords:
cultural dimension of food, tourism, wine growing, SremAbstract
This paper analyzes socio-cultural component of nutrition and the importance of the food and wine as part of a market of cultural tourism. Also, the paper reviews on development of tourism which has, from former privileges of minorities, become a mass phenomenon, and the signifcance of viticulture in our country through centuries.
Downloads
Download data is not yet available.
References
1. Arsić, Berisav. (1935) Značaj turizma za Južnu Srbiju. Skoplje: Đ. Martinović : B. Arsić.
2. Broćić, Ljubinka (1996) Turizam kao potreba i seoski turizam kao plodotvorno susretanje različitih kultura življenja. U: Poljoprivreda i turizam Jugoslavije. Valjevo: Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu i dr. pp. 255-264.
3. Čomić, Đorđe (1990) Psihologija turizma. Beograd: Turistička štampa.
4. Đukić-Dojčinović, Vesna (2005) Kulturni turizam: menadžment i razvojne strategije. Beograd: Clio.
5. Genov, Georgi (ed.) (2010) Turizam posebnih interesovanja Selektivni oblici turizma. Beograd: Čugura print, Visoka turistička škola strukovnih studija.
6. Hamović, Vladana (2004) Kvalitet usluga i zaštita potrošača u turizmu. Banja Luka: Besjeda.
7. Hiršfelder, Gunter (2006) Evropska kultura hrane Novi Sad: Stylos.
8. Hrabovski-Tomić, Eva (2008) Selektivni oblici turizma. Sremska Kamenica: Fakultet za uslužni biznis.
9. Ivkov, Anđelija; Stamenković, Igor (2008) Etno-gastronomska ponuda u animaciji turista. Zbornik radova Departmana za geografju, turizam i hotelijerstvo 37/2008. Novi Sad, pp. 74-83.
10. Kajoa, Rože (1965) Igre i ljudi. Beograd: Nolit: 1965.
11. Krippendorf, Jost (1986) Putujuće čovječanstvo. Za novo poimanje slobodnog vremena i putovanja Zagreb: Zavod za istraživanje turizma.
12. Mujezinović, Ejub (1987) Ponuda turističkog proizvoda kao integralni dio turističke ponude. U: Marketing hrane u funkciji unapređenja turističke ponude. Sombor: Udruženje društava za marketing SAP Vojvodine i dr.
13. Pivac, Tatjana (2008) Vinogradarstvo i vinarstvo u turističkoj ponudi Vojvodine. Novi Sad, PhD thesis.
14. Rilke, Bojana (2001) Turizam i ugostiteljstvo-menadžment pristup. Beograd: Evropski univerzitet za internacionalni menadžment i biznis.
15. Tripković, Milan (2009) Komad bašte. Novi Sad: Mediterran publishing.
16. Vukomanović, Biljana (1996) Turizam i poljoprivreda na regiji Kolubara, Mačva i Podrinje, u: Poljoprivreda i turizam Jugoslavije. Valjevo: Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu, Savez polj. inženjera i tehničara Jugoslavije, pp.109- 120.
2. Broćić, Ljubinka (1996) Turizam kao potreba i seoski turizam kao plodotvorno susretanje različitih kultura življenja. U: Poljoprivreda i turizam Jugoslavije. Valjevo: Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu i dr. pp. 255-264.
3. Čomić, Đorđe (1990) Psihologija turizma. Beograd: Turistička štampa.
4. Đukić-Dojčinović, Vesna (2005) Kulturni turizam: menadžment i razvojne strategije. Beograd: Clio.
5. Genov, Georgi (ed.) (2010) Turizam posebnih interesovanja Selektivni oblici turizma. Beograd: Čugura print, Visoka turistička škola strukovnih studija.
6. Hamović, Vladana (2004) Kvalitet usluga i zaštita potrošača u turizmu. Banja Luka: Besjeda.
7. Hiršfelder, Gunter (2006) Evropska kultura hrane Novi Sad: Stylos.
8. Hrabovski-Tomić, Eva (2008) Selektivni oblici turizma. Sremska Kamenica: Fakultet za uslužni biznis.
9. Ivkov, Anđelija; Stamenković, Igor (2008) Etno-gastronomska ponuda u animaciji turista. Zbornik radova Departmana za geografju, turizam i hotelijerstvo 37/2008. Novi Sad, pp. 74-83.
10. Kajoa, Rože (1965) Igre i ljudi. Beograd: Nolit: 1965.
11. Krippendorf, Jost (1986) Putujuće čovječanstvo. Za novo poimanje slobodnog vremena i putovanja Zagreb: Zavod za istraživanje turizma.
12. Mujezinović, Ejub (1987) Ponuda turističkog proizvoda kao integralni dio turističke ponude. U: Marketing hrane u funkciji unapređenja turističke ponude. Sombor: Udruženje društava za marketing SAP Vojvodine i dr.
13. Pivac, Tatjana (2008) Vinogradarstvo i vinarstvo u turističkoj ponudi Vojvodine. Novi Sad, PhD thesis.
14. Rilke, Bojana (2001) Turizam i ugostiteljstvo-menadžment pristup. Beograd: Evropski univerzitet za internacionalni menadžment i biznis.
15. Tripković, Milan (2009) Komad bašte. Novi Sad: Mediterran publishing.
16. Vukomanović, Biljana (1996) Turizam i poljoprivreda na regiji Kolubara, Mačva i Podrinje, u: Poljoprivreda i turizam Jugoslavije. Valjevo: Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu, Savez polj. inženjera i tehničara Jugoslavije, pp.109- 120.
Downloads
Published
2010-12-03
How to Cite
Novakov, M., Gligić, P., & Janković, S. (2010). Food culture and development of tourism. Economics of Agriculture, 57(Spec.num.2), 319–324. Retrieved from https://www.ea.bg.ac.rs/index.php/EA/article/view/951
Issue
Section
IV SECTION
